“食物带给人的情感是内向的，不仅仅是表面的好吃和好看，里面隐匿着温柔的日常和细水长流的感动”江笑着说。江，是隐匿在民宅里的一家周末私房菜的名字，也是主理人的名字，很难想象，眼前这位看似养尊处优的女人，竟然一个人创建和经营一家真正意义上的私房菜馆，每次只接待一桌，不设固定菜单，菜式为花心思的手工菜。从菜品、茶水、摆盘、食器搭配，甚至环境和音乐，每一处都展现着江的用心和品味。

江觉得，食物调味是一件很迷人的事。所以再她的私房菜中，我们可以品尝到日本味噌和中国茶，日式照烧和意大利罗勒、肉桂和芥末、酒酿和剁椒这样的味觉搭配，不禁赞叹她对口味的探索，也让我们发现了日常的另一种可能。

食物有一种无形的力量，它可以很快速建立人与人之间的关系。食物是向心圆的极致，它把人围成一圈，但人始终是餐桌的主角，这也是江喜爱下厨和食物的原因。它她经常通过家宴的形式把周围的朋友聚到一起，大家在餐桌上，一边品尝着美食，一边聊着近况、即使是陌生的关系，也因为食物这个载体，使大家很快融合在一起。

正如EatWith首席执行官Susankim所说：“食物是促进人与人之间联系的最古老又最有效的方式。”好吃的食物，自然是聚会的前提，但家宴主人的“用心”才是最打动人内心深处的地方。每一次与朋友相聚，江都会提前制定出家宴的主题，除了准备适宜的菜品，在餐桌布置上，江也有她独特的“DNA”，“一般我会选定两个颜色作为主色系”，不仅在颜色上有讲究，江也会在餐桌布置上穿插一些小物件的摆放，比如精致的黄铜器物，大理石的装饰品、罗马石膏像、精心料理的绿植物等，“当然，前提是不妨碍大家取拿食物的方便性来考虑”江笑着说。在她的家宴中，客人不仅能品尝到花心思的美食，更重要的是能享受到舒适、精致的生活体验。

江的菜谱：苹果肉桂芥末烤鸡腿

肉桂和芥末都是我喜欢的口味，我尝试把他们与苹果调味。意外地发现，果香中和了肉桂和芥末的辛重味，整道菜既有香料的独特口感，又丰富了味觉层次感。果香焦脆，每天都是圣诞节。

主料：鸡腿5只

辅料：苹果1个

调料：黄油、黄芥末酱、肉桂粉、海盐、黑胡椒、黄糖、柠檬汁

做法：

1、鸡腿洗净吸干水分，用现磨海盐和黑胡椒均匀涂满鸡腿，腌制最少30分钟；

2、制作苹果肉桂芥末腌酱：先将苹果1/2切丁，热锅融入黄油及糖，放入苹果丁翻炒，加一点柠檬汁，炒至焦糖化后，加入肉桂粉，出锅前再加入一勺黄芥末酱，然后放入料理机打成泥。

3、将做好的苹果芥末酱料抹在鸡皮下的鸡肉上。轻轻用手指稍微伸入鸡皮和鸡肉间，把酱料抹匀。接着用小叉叉洞，让调料入味，然后放入冰箱腌制24小时。

取出腌制好的鸡腿。热锅上油微煎，然后一只只码入烤盘内，把未用完的1/2苹果切丁，拌上肉桂粉，一起码在鸡腿旁，烤箱200度30分钟